Kek için;
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı Schär Mix C
Keki ıslatmak için; - 3 su bardağı süt (600 ml)
- Yarım paket krema (100 ml)
Arası için; - Toz Antep fıstığı isterseniz fındık ceviz de kullanabilirsiniz
Kreması için; - 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- Yarım su bardağı Schär Farina
- 1 paket vanilya
- 80 g beyaz çikolata
- Yarım paket sıvı krema (100 ml)
Üzeri için; - Kakao
- 60 g sütlü çikolata
- Toz Antep fıstığı
HAZIRLANIŞI
Keki için yumurtalar ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpalım. Schar Mix C, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edelim ve spatula ile güzelce karıştıralım. Kek harcını pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz 29×29 cm boyutlarındaki borcama aktarıp eşit bir şekilde yayalım. Önceden ısıttığımız 175°C fırında, alt üst ayarda 20 dakika pişirelim. Kreması için tencereye süt, mısır nişastası, Schär Farina ve şekeri alarak karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve beyaz çikolatayı ekleyerek çikolata eriyene kadar karıştıralım. Ocağı kapatıp muhallebiyi ayrı bir kaba aktaralım ve daha hızlı soğuması için bekletelim.
Soğuduktan sonra sıvı kremayı ekleyerek mikserle güzelce çırpalım. Keki ıslatmak için süt ve sıvı kremayı karıştıralım. Soğuyan keki ters çevirelim, pişirme kağıdını sıyırdıktan sonra iki eşit parçaya keselim. Borcama kekin bir katını alıp sütlü karışımın yarısı ile ıslatalım. Üzerine muhallebinin bir kısmını yayalım ve Antep fıstığı serpelim. Diğer kek katını üzerine kapatıp kalan sütlü karışımla ıslatalım. Kalan muhallebiyi üzerine yayalım. Üzerine kakao, eritilmiş sütlü çikolata ve toz Antep fıstığı serpelim. Buzdolabında birkaç saat, mümkünse bir gece dinlendirdikten sonra servis edelim.
Ayşenur Turan Acar
